C’est l’hiver, vous avez plus faim et comme tout le monde, vous êtes invités à tous les dîners raclette / tartiflette et soirées de Noël à n’en plus finir. L’univers entier est contre vous à vous offrir des chocolats, des coupes de champagne et autres douceurs gourmandes de saison.

Moi aussi, je vis dans ce même monde que vous, et d’ailleurs ce soir même, 4 amis et leurs 4 enfants viennent diner chez nous pour une soirée raclette festive et conviviale.

Alors qu’est-ce qu’on fait ? On panique, on culpabilise, on s’interdit, on se prive ? Non. On profite avec contrôle. Voici comment lisser les excès des fêtes :

• 10 tranches de raclette, pas 17. Le dîner raclette ce n’est pas forcément s’éclater le bide à n’en plus pouvoir. En mangeant bien et raisonnablement, on passera une meilleure nuit, et par la suite, un meilleur lendemain. Ce qui nous donnera d’autant plus envie de recommencer pour une prochaine soirée raclette dans 2 semaines ! Donc ok pour le fromage coulant, mais 8-10 tranches, peut-être pas 15-20. On mise sur la salade verte et les cornichons à côté, puis les pommes de terre. On peut ajouter des champignons et des oignons sur la table à faire griller dans le fromage : ça rajoute toujours un peu de végé ! Et pour la charcuterie, on s’oriente raisonnablement vers la bressaola, le jambon blanc, bref : les viandes un peu moins grasses.

• 2-3 verres d’alcool. Et de l’eau. En général c’est l’alcool qui va ruiner le plus toutes vos bonnes habitudes sport / alimentation de la semaine.

Week-end Froid & Detox

Que ce soit un cadeau de Noël à vous-même ou à un.e ami.e chèr.e : voilà une super expérience à (s’)offrir. Mon amie coach sportif Morane (avec qui j’ai fait le Triathlon 24h) organise un week-end sport, cocooning et bains froids, du 30 janvier au 1er février. Elle s’est récemment formée aux techniques de respiration pour apaiser le mental et fortifier le corps : et propose désormais de vous initier à ce rite anti-froid.

Pour ma communauté, Morane propose une réduction de 50€ sur le séjour. (Remise faite lors du 2ème versement, après accompte.)

C’est le moment d’expérimenter le lâcher prise et le contrôle des émotions, les deux à la fois : le WISE MIND incarné !

8 Cookies très bons et sans gluten

Ingrédients pour 8 gros cookies :

• 120 g de beurre doux (ou 100 g + 20 g d’huile neutre)

• 120 g de sucre (60 g blond + 60 g complet type rapadura ou muscovado)

• 1 œuf

• 180 g de farine de sarrasin

• ½ c. à café de levure chimique

• ½ c. à café de bicarbonate

• ¼ c. à café de sel

• 120 g de chocolat noir concassé (ou pépites)

• Option Mûre-like : 20 g de graines de sarrasin torréfiées (kasha) pour le croquant

Avec ma mini team, on adore déjeuner chez MÛRE, des restaurants cantine à Paris où l’on mange local, de saison, beaucoup de légumes, et majoritairement sans gluten. Ils ont des cookies extras, et même s’ils ne nous ont pas partagé leurs recettes, on a réussi à refaire à peu près le même croquant et coeur moelleux.

Préparation :

1. Faites fondre le beurre et laissez tiédir.

2. Ajoutez les sucres, et l’œuf, mélangez bien.

3. Incorporez la farine de sarrasin, la levure, le bicarbonate et le sel puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Ajoutez le chocolat et le Kasha.

5. Mettez la pâte au frigo 30 minutes.

6. Formez 8 boules et faites cuire à 180°C pendant 11 à 13 minutes.

7. Laissez refroidir avant de servir (même si c’est pas facile ;) )

Conclusion

La semaine dernière, je vous parlais d’un coup de fatigue, et 7 jours plus tard, je vous partage ce qui a marché pour retrouver de l’énergie afin de terminer en forme jusqu’au 20 Décembre :

• Recommencer une Thérapie Cognitive Comportementale pour retrouver la paix avec mon sommeil. Je l’avais fait il y a 5 ans, ça avait super bien marché, et je recommence.

• S’étirer le soir avant de dormir. À 22h30 : déplier le tapis de laine, rentrer dans un legging doux, et s’étirer doucement dans tous les sens. Entre yoga, massages aux rouleaux, méthode Munz, respiration profonde… Une transition douce pour orienter le corps vers le sommeil le soir.

• Marcher 20-30 min dehors tous les jours QUAND IL FAIT JOUR. Donc entre 9h et 16h30… Je sais ça n’est pas simple mais ça marche

• Distinguer fatigue physique de fatigue mentale et de somnolence. En fait - mais là pour le coup c’est mon histoire perso - comme je suis souvent très fatiguée physiquement, j’ai l’impression d’avoir envie de dormir. Mais la fatigue physique se récupère par les activités mentales. La fatigue mentale se récupère par l’activité physique. Et la somnolence / envie de dormir est autre chose. Elle arrive toute seule sans besoin de contrôle car notre cerveau sait dormir sans qu’on n’ai rien à faire. Toute une histoire, hein !

Allez je vous laisse comme ça, et sachez que la semaine prochaine je vous proposerai une promo pour rejoindre l’Expérience Club en Janvier, et un calendrier de l’après gratuit et fun pour tous !

Lucile,